这座依江带淮的历史文化名城自古有“金陵锁钥、江淮保障”之称,有琅琊山的幽静秀美,有醉翁亭的亭台景致。
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用嫩豆腐为原料切成片,夹入猪肉末、虾仁末等,裹上鸡蛋粉糊下油锅炸至金黄色,再用糖醋勾上芡汁即成,具有色泽奶黄,外脆里嫩,酸甜可口等特色。
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